Champagne Clos des Bergeronneau

€ 110,00 EUR

In breve

l vino di punta della Maison ora in versione millesimata. Il più importante Champagne prodotto a Ville-Dommange, nel cuore della Montagne de Reims. Il Clos è da secoli recintato, e lo è ancora: una vigna curata come un giardino, stupenda, di 2,1 ettari piantati per un quarto a Pinot Noir e per tre quarti con i vecchi ceppi di Pinot Meunier che danno vita a questo vino spettacolare. Dal colore dorato luminoso e chiaro, squaderna naso di grande finezza e ricercatezza, con note che spaziano dal girasole alla pesca gialla, dal talco al candito (lievissimo, tutt'altro che stucchevole), e ancora aloe, incenso, ciliegia bianca aspra, zenzero, camomilla. All'assaggio è ad un tempo denso e fresco, strutturato e facile da bere; viaggia in equilibrio perfetto fino all'epilogo, sapido e teso. Un grande vino, dosato a circa 67 g/l e ottenuto da Pinot Meunier in purezza; è un caso raro di Champagne da Meunier che ha ben altro da offrire che un "frutto" goloso, ma semplice e schematico. Da attendere in progresso entusiasmante nel tempo. Per gli antipasti e i primi piatti a tendenza dolce e grassa (creme, mousse, "burro e salvia", foie gras, uova al burro...).

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